Vi deltog i Countryside Break 2016 til Fyn, hvor vi besøgte seværdigheder og haver samt spiste og boede på udsøgte steder på Sydfyn og i Kerteminde
Dag 1 Velkomst og frokost på restaurant Rudolf Mathis i Kerteminde. Kertemindes baghave, halvøen Hindsholm ogAqua Vitae Sydfyn i Skårup. Middag og overnatning på Broholm Slot. Dag 2 Egeskov Slot, haverne og udstillingerne med frokost og eftermiddagskaffe på Jomfru Rigborg. Middag og overnatning på Stella Maris i Svendborg. Dag 3 Konnerup & Co Chocolatier og frokost på Spiseriet ved Steensgaard Slot Guidet tur i Syrenland ved Svanninge Bakker. Middag og overnatning på Falsled Kro. Dag 4 De Japanske Haver – et stykke Japan i Danmark. Turen var arrangeret af livingconcepts.dk/countrysidebreak
Læs om turen og se billeder samt videoer i posterne nedenfor. Bemærk at dag 1 er den nederste post.
OVERNATNING PÅ FALSLED KRO Morgenmaden på Falsled Kro vil vi sent glemme. - se billederne.
DE JAPANSKE HAVER – ET STYKKE JAPAN I DANMARK I Broby møder vi to fantastiske mennesker, Peter & Anne, som har realiseret drømmen om en japansk have i Broby på Fyn. Drømmen om en Japansk have i Danmark, hvor danskere kunne komme og opleve den japanske kultur, har Peter haft de sidste 20 år. Peter, som er uddannet anlægsgartner med en overbygning som teknikker, har igennem alle disse år arbejdet målrettet efter at lære alt om den japanske havekultur.
I marts2000 købte Anne & Peterstedet ved Broby og da var det allerede planlagt, at haven skulle laves om til en inspirationshave i japansk stil. Beslutningen om at åbne haven for publikum blev taget i efteråret 2005. I dag er det en japanskhave, hvor gæster kan komme og opleve den japanske kultur. Hele seks smukke japanske haver: Livets have, Udsigtshaven, Vandrehave og Meditationshaven. Vi fik serveret kaffe og kage i de smukke omgivelser og Peter fortalte om havens tilblivelse.
OVERNATNING PÅ STELLA MARIS Vi fik en dejlig morgenmad på Stella Maris, hvorefer vi begav os ud på Sydfyns landeveje. Første stop var hos KONNERUP & CO CHOCOLATIER i Millinge.
KONNERUP & CO CHOCOLATIER Med et hjerte, der banker for store smagsoplevelser, enkle råvarer og uovertruffen kvalitet, er Konnerup & Co. et chocolaterie ud over det sædvanlige. Det er passionen, der driver konditor og chocolatier Henrik Konnerup. Begejstringen sikrer, at hver enkelt stykke chokolade smager som en lille bid af himlen. Vi smagete på chokoladen og hørte Henrik fortælle om sin passion med chokolade og lakrids. Kun de allerbedste råvarer slipper igennem nåleøjet hos Konnerup & Co., hvor kvalitet og friskhed er det altafgørende grundlag for det bedste resultat. Hos Konnerup & Co. banker hjertet lige så stærkt for klassiske chokoladedyder som for de mere eksperimenterende oplevelser, hvor alt fra fyrrenål til balsamico eller koriander kræser for smagsløgene.
FROKOST PÅ SPISERIET VED STEENSGAARD SLOT Herefter fortsatte vi til Spiseriet, Steensgaards økologiske spisested, hvor de serverer enkel hverdagsmad af høj kvalitet tilberedt med Steensgaards eget økologiske kød. De kalder det for Folkekøkken, fordi de serverer en tallerken med charcuteri fra deres modningskælder ledsaget af friskbagt brød. I Gårdbutikken er der et fint udvalg af fersk kød og charcuteri – alt sammen økologisk og lavet af Steensgaards egne dyr. Vi besøgte markerne med køer og de fritgående grise. Under frokosten fortalte Ann Kersti Møller Wiesinger om visionerne for Steensgaards slot.
PÅ GUIDET TUR I SYRENLAND VED SVANNINGE BAKKER Efter frokost kørte vi ad de små snoede veje omkranset af syrenhegn til Dronningeudsigten Her mødte vi Betty Jacoby & Henrik Jessen Toft, som har skrevet ”Syren Bogen – en hyldest til de sydfynske syrener”. De tog os med på en gåtur til Trebjerg med udsigt over ved landsbyen Håstrup, samt en køretur til netop der hvor syrenerne stod flottest.
MIDDAG OG OVERNATNING PÅ FALSLED KRO Siden 2008 har køkkenchefen Per Hallundbæk sikret kroens høje gastronomiske niveau og imødekommende værtskab. Kroens dejlige bindingsværkshuse og mange individuelle værelser er et kapitel for sig. I restauranten tilberedes der udelukkende mad efter almanakkøkkenet. Her tilrettelægges altså menuer i forhold til hvilke lokale råvarer, der er tilgængelige og kroens egen enorme køkken- og urtehave. Efter en velkomstdrink blev der serveret en uforglemmelig 4 retters gourmetmiddag.
OVERNATNING PÅ BROHOLM SLOT Morgenbuffeten på Broholm Slot bød på lokale specialiteter. Efter morgenmaden havde vi en rundvisning på slottet med forpagter
Anne Bille-Brahe, der fortalte om slottets historie og vi besøgte Oldtidsmuseet på Broholm Slot. Kl 09:30 kørte vi mod Egeskov Slot.
EGESKOV SLOT, HAVERNE OG UDSTILLINGERNE Siden starten af 1700tallet har der været haver på Egeskov. Et nyt haveanlæg på 3.500 m² “Livets have” symboliserer livets gang og årets rytme. Direktør
Henrik Neelmeyer bød velkommen til det levende slot på Fyn. Egeskov er
ikke kun et museum og en have, men et hjem for grevefamilien Ahlefeldt. Slotsgartner Peter Bonde, viste herefter rundt og fortalte om de mange skønne haver på Egeskov: Staudehaven, Fuchsiahave, Urtegården, Baronessens Have, Renæssancehaven, Den gamle labyrint, Hvilehaven, Piet Heins Superæg, Den Engelske Have, Duftehaven, Vandhaven, Rosenhaven og Piet Heins labyrint.
Landets eneste herregårdsgartneri findes på Egeskov. Vi kiggede ind i plantesalget og bliver inspireret af udvalget af krydderurter og købte nogle planter til vores krydderhave. FROKOST PÅ JOMFRU RIGBORG Jomfru Rigborg, er beliggende i Egeskovs gamle herskabsstalde. De to italienske kokke Marco og Luigi ønskede os velbekomme med en to retters frokost, inspireret af duften af de mange urter fra slottets køkkenhave. Vi gik herefter selv rundt på slotte inden der blev serveret eftermiddagskaffe med kage på Jomfru Ringborg.
MIDDAG OG OVERNATNING PÅ STELLA MARIS I SVENDBORG Med sin beliggenhed direkte ned til Svendborgsund er Stella Maris HOTEL de LUXE et hotel, som placerer sig i den bedste ende af hoteller i Danmark. Hotel Stella Maris var det sidste missionshotel i Danmark og salget af hotellet slutter dermed driften af sådanne.
Det nye Hotel Stella Maris har intet med Indre Mission at gøre - hotellet drives i privat regi med både vin i kælderen og cocktails i baren. Hotel Stella Maris åbnede 1. marts 2014 med 36 luksuriøse værelser, mødelokaler, lounge, bar, terrasse, vinkælder og Restaurant.
Kvaliteten af deres køkken afspejles i deres råvarer fra øen Vejrø, som bliver drevet efter økologiske og bæredygtige principper. Efter et glas på terrassen, blev der serveret en 3 retters gourmet middag med et miks af fransk inspiration og friske fynske råvarer. Vi sluttede af med kaffe og sødt i havestuen.
VELKOMST OG FROKOST PÅ RESTAURANT RUDOLF MATHIS I KERTEMINDE Rudolf Mathis er en restaurant fyldt med atmosfære beliggende i det særlige fiskermiljø i hjertet af Kerteminde med havneindløbets pulsåre lige uden for vinduerne. En af Danmarks bedste fiskerestauranter hvor vi fik to retter plus kaffe til frokost.
Restaurant Rudolf Mathis åbnede i 1985 og blev bygget på fundamentet af et gammelt fiskerhus, som havde tilhørt Puk’s oldefædre. Restauranten er opkaldt efter oldefædrene: Niels Mathis og Hans Rudolf Pedersen. Mathis var fiskehandler og Rudolf var fisker. De var begge knyttet til Kertemindes fiskeri og havde deres gang lige netop dér, hvor restauranten ligger i dag. Kertemindebanen gik lige der hvor restauranten senere kom til at ligge.
KERTEMINDES BAGHAVE, HALVØEN HINDSHOLM Efter frokost var vi på en guidet tur til dette enestående stykke dansk natur – Hindsholm. Vi startede med at besøge Lundsgaard Gods hvor Rudolf luel fortalte og viste rundt i det nyåbnede Annex. Undervejs besøgte vi Nybro Gårdbutik & Frugtplantage, som er et lokalt mosteri med æbler fra egen plantage. Vi mødte Tina, der fortalte om frugtplantagen og vi smagte på varerne, Frugten der sælges i Gårdbutikken høstes på Nybro Frugtplantage, få kilometer nord for Kerteminde på Fyn - i Mesinge. Her er der 18 hektar plantage omgivet af det smukkeste landskab, tæt på vandet. Den gode beliggenhed tæt på vandet giver minimal risiko for forårsfrost, hvilket betyder at de har gode forhold til frugtavl. Derefter kørete vi videre langs bakker og strande og stoppede ved Bjørnens krat, en stenet strandvold, eng og moseområde ved Bøgebjerg Strand. Turen på Hindsholm sluttede ved Café Kirkeladen i Mesinge, hvor vi fik eftermiddagskaffe og æblekage.
Halvøen Hindsholm har
alt det, der skal til. En utrolig varieret natur, som spænder lige fra
store bakker til flade strandenge, øhav og stejle klinter. Fra sandstrande og stenede strande til lave krat og smukke skovpartier.
Hindsholm
er også krogede veje kranset af stynede popler, små landsbyer med
bindingsværkshuse, levende småbyer, smukke kirker og gamle herregårde. Og uanset hvor du er, har du en formidabel udsigt lige om hjørnet. Else og Frederik Møller havde udarbejdet en dejlig køretur rundt på Hindsholm.
AQUA VITAE SYDFYN I SKÅRUP Aqua Vitae Sydfyn tog det først skridt i sommeren 2005 med indledendeforespørgsler til myndighederne om muligheden for at etablere et mikrodestilleri. Rigtig mange offentlige instanser skal høres i den forbindelse, men i løbet af efteråret 2006 var de sidste tilladelser på plads og brænderiet kunne begynde. Under besøget fik vi vendt op og ned på forestillingen om at en professionel produktion af Eau de Vie og Calvados ikke foregår i Danmark. Dette mikrodestilleri er det første herhjemme, der producerer frugt brændevinsprodukter af Eau de Vie typen. Brændevindbrænderen Karsten Kjer Michaelsen fortalte om sin produktion. Og vi skulle selvfølgelig smage.
MIDDAG OG OVERNATNING PÅ BROHOLM SLOT Gourmetrestauranten på slottet er charmerende. Vi startede aftenen med en drink før vi gik til bords. Herefter blev serveret en 3 retters gourmetmenu inspireret af årstiden og aftens kaffe med sødt.
